Fermentação em barricas de carvalho francês de 500 litros provenientes de diferentes florestas: Allier, Vosges e Nevers. 70% em barricas novas e o restante em barricas com um ano de idade. Estágio de 10 meses em barricas de carvalho francês, com bâtonnage periódica.

Notas minerais no nariz, bem integradas com carvalho. Encorpado, com excelente acidez, boa complexidade e final persistente.