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€37,00
Descrição
Uma cor dourada intensa. Por ser um vinho não filtrado, apresenta-se turvo. No entanto, quando decantado fica límpido. Tem um sabor complexo com notas vegetais vibrantes. A sua textura é sedosa e suave. Ao homogeneizar suavemente as borras finas no vinho, este torna-se ainda mais volumoso.
Estágio: as uvas de Alvarinho são submetidas a três processos de produção distintos. Uma parte fermenta em cubas de aço inoxidável. Outra é submetida à fermentação alcoólica e à fermentação malolática em barricas tradicionais de madeira de castanho, típica da região do Minho. A terceira parte fermenta em ovos de betão onde depois é feita a bâtonnage natural. O blend final é feito com os vinhos de cada uma destas três partes dando origem ao Soalheiro Terramatter. Este é então engarrafado sem filtração.
Harmonização
Apreciar este vinho com peixe gordo, marisco cozido, carne fumadas, borrego, peru ou com legumes assados. É um vinho que casa muito bem com pratos que incluem molho de natas e cogumelos.
Vinho Verde
Soalheiro Terramatter
Alvarinho
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